Некта (nekta_ja) wrote,
Некта
nekta_ja

Category:

Форшмак с яблоком и горчицей

Рецепт надо? ;-) Читайте чуть ниже.



Кстати, форшмак хоть и национальное еврейское блюдо, но изначально было заимствовано из немецкой кухни, точнее из восточно-прусской. Только на берегах Балтийского моря пруссы фаршмаком называли горячую закуску из жареной/запечёной рубленой селёдки с овощами.
Так вот в переводе с немецкого и еврейского (идиш), форшмак означает «предвкушение» или «еда перед едой».

Ну и, собственно, рецептик, коих много в интернете.
Но я делаю как делала моя бабушка, а в следующий раз добавлю ещё грецких орехов, украшу маслинами и кружочками яиц.

Итак:
3 жирненьких малосольных селëдки разделала и отделила от костей.
4 небольших луковицы замариновала в лимоне (выдавила сок) и добавила сахара половину чайной ложки.
Замочила 2 ломтика белого хлеба в холодной кипячëной воде.
Очистила от кожуры крупное зелëное яблоко, вырезала сердцевину, нарезала на куски.
Сварила вкрутую 5 яиц и мелко нарубила.
Размягчила полпачки сливочного масла.
Пропустила через мясорубку селëдку, лук, яблоко и хорошенько перемешала.
Добавила немного горчицы, мелко молотого чëрного перца, всë перемешала.
Выложила нарубленые яйца и масло. И хорошенько всë вымешала.
Переложила в форму, украсила кинзой, клюквой, лимоном.
Остальной форшмак сложила в банку.
И всë убрала в холодильник.

Не, ну конечно, попробовала сама и домашние.
На завтрак в качестве бутерброда - самое то.
Естественно, не только на завтрак :-)



Tags: кишкоблудство хуже наркомании
Subscribe

  • Поэт и воин, он считал себя немодным

    Сегодня посетила Муза. Крепко ли она меня обняла или только коснулась, судить вам. ==================== В плену у чувств пришлось ему томиться,…

  • С Новым Годом

    Ирина, Ира, Ирочка, Ириша! Тихонько отъезжает моя крыша... Всё от того, что стала слишком взрослой. Я не толста́, но невысо́ка ростом…

  • Дождливое настроение

    За окном опять дождится. Гром грохочет, небо сизо, Листья в каплях. Только птицы всё щебечут у карниза. Развесёленький звоночек то крещендо, то…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments