June 29th, 2013

фигвам

Знаете что? Я про запеканку!

У меня скоро днюха, да не вполне простая - бздничный праздник. И задумала я чего-то эдакого замутить.

В СССР был алконапиток - вино "запеканка".
Совсем не помню вкуса. Помню что было очень вкусно.

Нашла рецепт. И сделала сегодня, несмотря на жару.

2 бутылки водки, грамм по 15 имбиря, гвоздики, корицы, стручкового перца, на кончике ножа ванилина, щепотку мускатного ореха и кардамона, 2 апельсина и лимонной цедры от двух лимонов. Сложила в кастрюлю из термостойкого стекла, закрыла крышкой, обмазала тестом. Дрожжевым тестом.
Разогрела духовку до самого горячего, выключила и поставила туда кастрюлю с будущей запеканкой. Духовка остыла, кастрюльку вытащила, осмотрела тесто, трещинки замазала новым. Проделывала сию процедуру с разогревом духовки, добавкой теста по контуру крышки, и томлением запеканки 6 раз. Потом охладила в холодильнике и разлила в бутылки.
Что там вышло - ахз.
Попробую завтра что ли.
:-)